„Spinat ersetzt eine halbe Apotheke“ so der Volksmund über das grüne Blattgemüse, das viele Kinder von „Popeye, dem Seemann“ und seinen Muskeln kennen.

Der Ursprungsort lag in Anatolien und im Kaukasus. Es gilt als sicher, dass diese Frucht bereits vor etwa 5600 Jahren bekannt war.

Wenn der GERMTEIG spazieren geht …
Germ ist der österreichische Ausdruck für Hefe. Germ – das sind kleinste Spaltpilze, die sich unter günstigen Bedingungen mit ungeheurer Geschwindigkeit vermehren. Sie dient als biologisches Teiglockerungsmittel.

Spinat – Popeye`s Leibgericht
Spinat ist reich an Eisen – Falsch! Die Legende beruht auf einem Rechenfehler.

Kohl – mit Köpfchen durch den Winter
Viele rümpfen die Nase, wenn sie nur an Kohl denken: das gekochte Gemüse hat einen aufdringlichen Geruch und verursacht lästige Blähungen. Dabei bietet kein Gemüse im Winter mehr Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente als Kohl.

Trockenfrüchte liegen im Trend: Immer mehr Menschen erkennen den Wert von getrockneten Mangos, Ananas, Papayas und Co. Sei es als Mineralstoff-, Vitaminlieferant und Powernahrung beim Sport, als Tourenproviant, als Zutat für fernöstliche Gerichte oder einfach als kleine, gesunde Knabberei zwischendurch.

Fleisch von Hühnern oder Puten wird auf Grund seines geringen Fettgehaltes und seiner Zartheit immer mehr geschätzt.

Kürbisgewächse enthalten bis zu 95 % Wasser und daher nur ca. 17 kcal/100 g! Durch seinen hohen Kaliumgehalt wirkt Kürbis entwässernd und harntreibend. Er wird auch gerne als erste Beikost-Mahlzeit für Babys anstelle von Karotten verwendet.

Karfiol (der Blumenkohl unserer Nachbarn) ist reich an Vitamin K, Folsäure und enthält außerdem große Mengen an Kalium. Durch seinen hohen Gehalt an Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen bremst er die Krebsentstehung.